후추의 효능과 부작용

후추 Pepper 후추는 후추과에 속하는 상록덩굴식물로 인도가 원산지이며, 페퍼 식물의 열매로, 향기로운 피코크 페퍼(Piper nigrum)에서 얻어집니다. 2000년 이상의 역사를 가지고 있으며, 고대 로마 시대부터 유럽에서도 인기 있는 향신료인 후추는 오늘날 세계적으로 가장 많이 소비되는 향신료 중 하나로 식품 조리에서 사용되며, 또한 의학적 용도로도 사용됩니다. 후추는 검은색, 흰색, 녹색으로 구분되며, 각각의 색상은 재배 및 수확 시기와 처리 방법에 따라 결정됩니다. 후추의 매운맛은 피페린이라는 화학물질에 의해 유발되며, 후추의 기타 성분으로는 핀테인과 카리오피린 등이 있습니다. 후추는 성숙하기 전의 열매를 건조한 것을 검은 후추 black pepper라 하고, 성숙한 열매의 껍질을 벗겨서 건조..