우슬의 효능과 부작용

우슬(쇠무릎) 우슬(牛膝)은 비름과 에 속하는 여러해살이 풀로 50~100cm 사이로 자라며, 한국과 일본에 분포되어 있으며 다소 습기가 있는 곳에서 자랍니다. 줄기는 네모지고 마디가 무릎처럼 두드러진 것이 특징이며, 중부 이남의 길가에서도 흔하게 볼 수 있으며, 꽃은 8~9월에 연한 녹색으로 피고, 관상용으로도 사용하지만 여러 가지 효능을 가지고 있어 뿌리, 줄기와 잎을 약재로 사용합니다. 뿌리는 가을에 채취하며, 수염뿌리를 제거하고 줄기와 잎은 여름에 채취하여 그늘에 말려 사용합니다. 이른 봄에 나는 부드러운 잎으로 나물 또는 국을 끓여 먹기도 하며, 약간 쓴맛이 있으나 독성이 없으므로 그대로 요리를 할 수 있고, 4~5시간 찬물에 담가 우려내면 쓴맛이 없어져서 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 중국 ..