팥의 효능과 부작용

팥 adzuki beans/ red bean 동아시아 전역에서 재배되는 팥은 적소두라고 하며, 원산지는 분명하지 않으나 중국 일대일 것으로 추정하고 있습니다. 중국, 한국, 일본에서 전 세계 생산량의 대부분을 생산하고 있고 미국, 호주 등지에서도 일부 재배되고 있습니다. 팥은 생태적 특성에 따라 여름팥과 가을팥, 씨껍질의 색깔에 따라 붉은팥, 검정팥, 푸른 팥, 얼룩팥 등으로 구별합니다. 팥은 예로부터 많은 요리에 첨가물로 애용되었는데, 떡, 전통 과자, 빵, 팥빙수나 떡이나 빵의 앙금으로 사용되기도 하며, 한국에서는 겨울 동짓날 팥죽을 쒀 먹기도 합니다. 한국의 팥의 주요 품종으로는 껍질 색이 붉은 '충주팥', 밝은 붉은색의 '새길팥', 짙고 어두운 붉은색인 '아라리', 검은색인 '검구슬', 연한 녹색..