샤프란 Saffron

샤프란 Saffron 샤프란은 여러해살이초(Crocus sativus)의 황색 마름모 모양의 줄기로, 인류의 역사와 함께한 중요한 향신료 중 하나입니다. 샤프란의 원산지는 그리스, 소아시아, 이란인 것으로 알려져 있으며, 샤프란 가격은 국가, 원산지, 브랜드, 유형, 품질, 수량 등에 따라 다릅니다. 오늘날 샤프란은 이란에서 전 세계 샤프란 생산량의 약 90%를 생산하며, 오스트레일리아, 유럽, 중동, 북미, 아시아 등지에서 재배되며, 매우 진한 꽃향기와 밝은 노란색, 오렌지색을 지니고 있어 요리에서는 인공색소 대신 사용되고, 매운 음식이나 소스의 맛을 낼 때 사용하기도 하며, 향수, 화장품, 의약품 등에도 사용이 됩니다. kg당 5,000달러 이상으로 샤프란이 비싼 이유는 각 샤프란의 꽃 한개당 세 개..