들깨가루의 효능과 깻잎의 효능

들깨 Perilla seeds

들깨는 꿀풀과 들깨속 식물로, 60~90cm 까지 곧게 자라고 긴털이 있습니다. 원산지는 인도와 중국으로 알려져 있으며, 한국에서는 통일신라시대에 들깨가 재배되었다는 기록이 있으므로, 들깨가 한국에 들어온 시기는 상당히 오래된 것으로 보고 있습니다. 들깨는 서늘한 곳에서 잘 자라며 양분을 빨아들이는 힘이 강하므로 토양에 대한 적응성이 높습니다.

 

들깨 Perilla seeds / 깻잎( Sesame leaf)

 

들깨 식물에서 가장 많이 쓰이는 부분은 잎으로, '깻잎 Sesame leaf ' 이라고 하며, 깻잎은 식용으로 사용되는 채소 중 하나입니다. 깻잎(Sesame leaf)에는 비타민C와 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 함유되어 있으며, 깻잎(Sesame leaf)에는 페릴라게톤, 페릴알데하이드 등의 방향 성분이 들어 있어 깻잎 특유의 독특한 향과 맛을 내어 활용도가 높습니다. 깻잎(Sesame leaf)은 쌈, 찌개, 절임, 무침, 전, 튀김 등 다양한 요리에 사용하며 여린 순은 데쳐서 나물로 요리하기도 합니다. 들깨의 종자를 볶아서 가루로 만든 것을 '들깨가루perilla powder'라 하며, 기름을 짜서 요리에 사용하기도 합니다.  들깨 자체가 건강에 좋은 성분이 많은데, 들깨에는 단백질, 지질, 탄수화물, 식이섬유, 철분, 칼슘, 인, 비타민B1(티아민), 비타민B2(리보플라빈), 비타민C, 카르보히드레이트(베타카로틴) 등을 함유하고 있으며, 들깨가루에는 단백질, 지질, 탄수화물, 식이섬유, 무기질(칼슘, 인, 철분, 칼륨 등), 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B3, 비타민C, 비타민E등을 함유하고 있는데 들깨가루에는 특히 비타민E와 인이 풍부하게 들어 있습니다. 

 

들깨가루의 효능 the efficacy of perilla powder

• 두통, 위장 장애, 변비 등을 예방하고 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 피로 회복과 면역 기능 향상에 도움이 될 수 있습니다. 
• 항산화 작용을 통해 노화를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 
• 항염작용과 항균 작용을 하는 성분이 함유되어 있어, 염증을 억제하고 감염 예방에 도움이 될 수 있습니다.
• 머리카락과 피부 건강에 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 

들깨가루의 부작용 the side effects of perilla powder

• 들깨가루를 과다섭취하거나 들깨가루에 알러지가 있는 경우 부작용이 발생할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

깻잎의 효능 the efficacy of perilla leaves

• 식욕 촉진: 깻잎의 특유의 향이 식욕을 촉진하는 효과가 있습니다.
• 소화 개선: 깻잎은 소화를 돕는 효능이 있습니다.
• 항상화 작용: 깻잎의 추출물에는 항염 작용을 하는 성분이 함유되어 있습니다.
• 항균 작용: 깻잎의 추출물에는 항균 작용을 하는 성분이 함유되어 있습니다. 

깻잎의 부작용 Side effects of perilla leaf

• 깻잎은 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 섭취전에는 주의가 필요합니다. 또한, 대량으로 섭취할 경우 소화 장애나 변비 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.