식물과 건강
당근의 효능과 부작용 및 당근섭취시 주의사항
당근 Carrot 야생 당근의 원산지는 고대 페르시아(현재 이란과 아프가니스탄 지역)에서 유래했을 것으로 보고 있으며, 일반적으로 당근은 주황색이지만 보라색, 검은색, 빨간색, 흰색 및 노란색 품종이 존재합니다. 뿌리채소인 당근은 일반적으로 뿌리 부분을 먹지만 줄기와 잎을 잎채소로 먹을 수 있지만 당근의 잎채소에는 독성 알칼로이드가 포함되어 있다고도 전해지며 대개는 거의 먹지 않습니다. 빠르게 자라는 품종은 씨를 뿌린 후 3개월(90일) 이내에 성숙하며, 느리게 자라는 품종은 1개월(120일)이 더 필요합니다. 뿌리에는 다량의 알파 및 베타카로틴을 함유하고 있으며, 비타민A, 비타민K, 비타민 B6의 좋은 공급원입니다. 유엔 식량농업기구(FAO)는 2018년 당근과 순무의 세계 생산량이 4,000만 톤이..
2023. 4. 25. 22:12