부추의 효능과 부추의 부작용 Garlic chive

부추  Garlic chive, Chinese chive

아시아가 원산지인 부추는 한국, 일본, 네팔, 동남아시아 일대에서 재배하는 백합과의 여러해살이 풀입니다. 서양에서 부추와 흡사한 식물은 차이브Chive가 있으며, 부추는 영어로 Garlic chive 또는 Chinese chive라고 합니다. 부추는 한국 곳곳에 자생을 하며, 크게 신경 쓰지 않아도 잘 자라는 채소로 자연 상태에서는 겨우내 땅속의 줄기와 뿌리로 버티고 봄이 되면 잎을 올리고 7월을 넘겨 꽃이 피고 10월이 되면 잎이 시들고 뿌리는 동면하여 봄이 될 때 다시 풀이 돋아납니다.

부추 Garlic chive, Chinese chive

부추는 땅속의 줄기가 분얼을 하여 포기수를 늘리거나 씨앗으로 번식하는데 다른 채소와 달리 한 번만 종자를 뿌리면 그 다음 해부터는 뿌리에서 싹이 돋아나 계속 자라나며, 봄부터 가을까지 3~4회까지는 잎을 잘라 먹을 수 있습니다. 부추는 지역에 따라 다양하게 부르기도 하는데, 충청도에서는 부추를 '졸', 전라도에서는 '솔', 경상도에서는 '정구지' 라고 부르기도 합니다. 부추는 한국 전 지역에서 오래 전부터 재배되면서 여러 재래종이 나왔는데 현재는 일본 품종이 가장 많으며, 시중에 나오는 대부분의 부추는 외래종이라는 말도 있습니다. 

 

봄채소를 대표하는 부추는 성질이 약간 따뜻하고 독특한 향미가 있는 부추는 마늘과 비슷한 강장효과가 있는데 [동의보감]에서 부추는 '간(肝)의 채소'라 했을 정도로 간 기능을 강화시키는 데 좋으며, '심장에 좋고 위와 신장을 보하며 폐의 기운을 돕고 담을 제거하며 모든 혈증을 다스린다'고 기록되어 있습니다. 부추는 예로부터 심장통증을 완화시키고 복부의 냉증을 개선하는 강력한 강정, 강장제로 손꼽히는 식물로, 부추에는 비타민A와 비타민B, 비타민C와 카로틴, 철 등이 풍부해서 혈액순환을 원활하게 하고 소화기관을 튼튼하게 해줍니다. 또한 부추는 정력이 떨어지고 정액량이 줄고 몸이 냉하고 추위를 잘 타며, 설사를 자주 할 때도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 부추는 여름철에 잎 사이에서 푸른 줄기가 나와 그 끝에 흰색의 작은 꽃이 피고 열매는 익어서 저절로 터지는데 이렇게 결실한 씨앗을 한방에서는 '구자' 혹은 '구채자'라고 하여 약재로 사용합니다. 

 

부추의 효능 the efficacy of chives

• 혈관 건강: 부추의 알싸한 맛을 내는 황화아릴 성분은 심장을 잘 뛰게 하고 혈관을 넓혀 혈관 속의 노폐물을 제거하며, 부추에 함유되어 있는 베타시토스테롤은 혈중 콜레스테롤 산화를 예방해 주고, 부추에 함유된 칼륨은 몸속에 나트륨이 쌓이는 것을 막아주어 혈액 순환을 도와 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 
• 혈액순환 장애 개선: 부추에는 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어 어혈을 풀어주고, 혈액순환이 원활할 수 있도록 도와주는 황화아릴 성분이 함유되어 있어 혈액 순환 장애를 개선해주는 효과가 있습니다. 
• 심장 기능 강화: 부추에 함유되어 있는 아데노신 성분은 혈전 생성을 억제하는 효과가 있으며, 부추에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 노폐물을 몸 밖으로 배출하여 혈관을 튼튼하게 만들어 심장이 건강할 수 있도록 유지시키며 심장 건강 뿐 만 아니라 신장, 폐 기능을 높여주는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 
• 소화 촉진: 부추의 따뜻한 성질이 위장을 보호하고 배탈을 예방하며, 부추에 함유되어 있는 성분이 소화 효소의 분비를 촉진하여 소화기능에 도움을 줄 수 있습니다. 
• 피로 회복: 부추의 알싸한 맛을 내는 황화아릴 성분은 비타민B1의 흡수를 도와 피로회복에 좋으며, 부추에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피로의 원인 물질인 젖산의 분비를 억제하여 피로 해소에도 도움을 줄 수 있습니다.
• 간 기능 강화: 부추에 함유되어 있는 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 하여 독성 물질과 발암 물질 생성을 억제하여 간 기능 회복에 도움을 주며, 부추에는 비타민A, 비타민C, 황화아릴 등이 풍부하여 간 기능을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다. 
• 남성의 정력 강화: 부추는 신장을 따뜻하게 하고 생식 기능을 증가시켜 남성들의 정력 강화에 좋으며 부추에 함유되어 있는 알릴설파이드 성분이 남성호르몬 조절에 도움을 주어 남성들의 탈모나 비대증에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

부추의 부작용

• 부추는 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 사람이 과다 섭취할 경우 복통, 설사, 소화불량 등이 생길 수 있으므로 몸에 열이 많은 체질인 경우 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 
• 부추에는 칼륨 성분을 많이 함유하고 있는데, 혈압약을 복용 중인 경우에 칼륨 섭취를 많이 할 경우 부정맥이나 저혈압을 유발할 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다. 
• 위장이 약하거나 알레르기 체질인 사람이 부추를 많이 섭취할 경우 위장 질환과 알레르기 증상이 악화될 수 있으니 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.